我们都知道，氯化氢气体是一种无色刺激性气体，密度比空气高。它广泛应用于各行各业，现在已经成为工业中必不可少的工业原料。氯化氢的作用范围很广，主要制作染料、香料、药物等。今天小编想要和大家分享的是，氯化氢可以用来制作化学酱油！

    在利用氯化氢气体制作化学酱油时，将煮豆饼等原料浸泡在含有一定量氯化氢的溶液中，温度保持在一定温度。氯化氢具有催化作用，可以促进其中复杂蛋白质的水解。经过一定时间后，产生风味细腻的氨基酸，然后用烧碱(或纯碱)中和，得到钠氨基酸。制作味精的原理和这个差不多。

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